Magazin / Afterwork Rezept-Börse

Hallo Ihr Lieben,

habe am Freitag abend "Bratkartoffeln auf dem Blech" ausprobiert. Meine Kolleginnen kannten das schon - ich nicht. Ist eine Super-Variante zur Pfanne - vor allen Dingen kalorienärmer :-)

Bratkartoffeln auf dem Blech

4 Portionen

Zubereitung: 20 Minuten
Backzeit: etwa 25 Minuten

1 kg festkochende Kartoffeln
2 kleine Zwiebeln
6 EL Speiseöl
1 gestr. EL Salz
frisch gemahlener Pfeffer

Pro Portion:
E: 4 g, F: 15 g, Kh: 31 g,
kJ: 1178, kcal: 281

1. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 220 °C, Heißluft: etwa 200 °C

2. Kartoffeln waschen, dünn schälen, abspülen, abtropfen lassen und in etwa 3 mm dünne Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben mit Küchenpapier trocken tupfen, Zwiebeln abziehen und klein würfeln.

3. Kartoffelscheiben mit Zwiebelwürfeln und Speiseöl in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Die Kartoffelscheiben auf einem Backblech (mit Backpapier belegt) verteilen. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und die Bratkartoffeln etwa 25 Minuten backen.

5. Die Bratkartoffeln zwischendurch mit einem Pfannenwender wenden. Die Kartoffelscheiben sollen goldgelb und knusprig sein.