Magazin / Afterwork Rezept-Börse

Hallo Ihr Lieben!

Auch hier noch einmal ein frohes neues Jahr für alle. Damit der Start für uns alle etwas leichter fällt, kommt hier was Süßes. Unverschämt lecker.....

Birnenauflauf mit Schneehaube

4 Portionen

Zubereitungszeit: 30 Minuten, ohne Einweichzeit
Backzeit: 15 – 20 Minuten

250 ml (1/4 l) Milch
9 Zwiebäcke
800 g Birnenkompott
500 ml (1/2 l) Milch
1 Pck. Dr. Oetker Pudding-Pulver Vanille-Geschmack
50 g Zucker
2 Eigelb (Größe M)
2 Eiweiß (Größe M)
2 gestr. TL Zucker


Pro Portion:
E: 13 g, F: 12 g, Kh: 66 g,
kJ: 1837, kcal: 439

1. Die Milch in einem Topf erhitzen. Die Zwiebäcke in eine flache Schale legen, mit der Milch übergießen und kurz einweichen lassen.

2. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C, Heißluft: etwa 160 °C

3. Birnenkompott abtropfen lassen, und in eine runde, flache Auflaufform (gefettet) geben. Eingeweichte Zwiebackscheiben dicht nebeneinander darauflegen.

4. Aus Milch, Pudding-Pulver, Zucker und Eigelb nach Packungsanleitung einen Pudding zubereiten und auf den Zwiebackscheiben verteilen.

5. Eiweiß mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe sehr steif schlagen. Zucker kurz unterschlagen. Den Eischnee in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben und auf den Pudding spritzen.

6. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Auflauf 15 – 20 Minuten backen.